Svetová zdravotnícka organizácia. Food Safety Department (Ženeva, Švajčiarsko)
Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens. -- Geneva : World Health Organization ; Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2002. -- xxiv, 302 s. : il., grafy, tab. ; 25 cm. -- (Microbiological risk assessment series ; 2). -- Obsahuje zoznam použitých skratiek - Obsahuje bibliogr. odkazy. -- ISBN 92-9-156229-3 (WHO) : Sk 2000.00. -- ISBN 92-5-104872-X (FAO). -- ISSN 1726-5274

1. Salmonella - patogenita 2. Salmonella enteritidis - patogenita 3. vajcia - mikrobiológia 4. kurčatá - mikrobiológia 5. hodnotenie rizika - metódy 6. manažment rizika - metódy 7. smernice a odporúčania ako téma 8. Svetová zdravotnícka organizácia

I. Food and Agriculture Organization of the United Nations.Food and Nutrition Division (Rím, Taliansko)

Výživa a hygiena potravín

613.2:614.32:579.842.1/.2(100)