Microbiological hazards in fresh leafy vegetables and herbs

Microbiological hazards in fresh leafy vegetables and herbs : meeting report. -- Geneva : World Health Organization ; Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2008. -- xx, 138 s. : ilustr., grafy, tab. ; 25 cm. -- (Microbiological risk assessment series ; 14 ISSN 1726-5274). -- Bibliogr. odkazy. -- Resumé. -- Skratky. -- ISBN 978-92-5-106118-3. -- ISBN 978-92-4-156378-9.
kontaminácia potravín * zelenina - mikrobiológia * prostredie životné a verejné zdravie * Asteraceae - rast a vývin * Magnoliopsida - rast a vývin * priemysel potravinársky - normy a štandardy * zaobchádzanie s potravinami - metódy * hodnotenie rizika * Svetová zdravotnícka organizácia * Výživa a hygiena potravín