Počet záznamov: 1
Zdravie a výživa ľudí
SYS 0169238 LBL 00000nam--2200000-a-4500 005 20250607172512.6 008 201120s2020----xo-abf-e-i----001-0-slo-- 020 $a 978-80-88969-88-4 $q viaz. : $c 33,- Eur 040 $a BA006 $b slo 041 0-
$a slo 044 $a xo $c SK 245 10
$a Zdravie a výživa ľudí / $c Chlebo P., Keresteš J. a kol.. I 250 $a Druhé dopl., preprac. a rozšír. vyd. 264 -1
$a Bratislava : $b CAD Press, $c c2020 300 $a 734 s., [16] s. fareb. fotogr. príloh : $b ilustr., fotogr., grafy, mp., schémy, tab. ; $c 25 cm 504 $a Register 520 $a Jedinečné trojdielne kompendium, impozantné rozsahom i erudíciou, sumarizuje najnovšie poznatky zo všetkých oblastí týkajúcich sa zdravej výživy, z pera renomovaných vedcov, lekárov a ďalších odborníkov zo sféry potravinárstva, biológie, medicíny, dietológie, agronómie a ovocinárstva. Publikácia poskytuje v prehľadnej forme súčasné poznatky o anatómii a fyziológii tráviacej sústavy, o procesoch a reguláciách trávenia, metabolizme jednotlivých živín v ľudskom organizme, ale i poruchách a dopadoch na zdravie pri ich absencii, nedostatku alebo nadbytku. Zaoberá sa zásadami zdravej a racionálnej výživy, výživy v mimoriadnych situáciách a výživou rôznych populačných skupín. Zároveň však poukazuje na dôležitosť a nezastupiteľnosť výživy pri rôznych chorobných a patologických stavoch. Dotýka sa aj problematiky nutrigenomiky a epigenetiky hlavne vo vzťahu k výžive. Súčasťou predkladanej publikácie sú i najnovšie poznatky z technológie spracovania a výroby potravín, aplikácie moderných technických a digitálnych technológií, ale i riešenie ekologických, enviromentálnych podmienok výroby potravín, ale i možností ekologického a udržateľného poľnohospodárstva. Text knihy je vhodným spôsobom doplnený veľkým počtom grafov, tabuliek, schém a obrázkov, ktoré majú vysokú vypovedajúcu hodnotu a doplňujú tak šírku a hĺbku záberu textu. 521 $a Kniha je písaná a zostavená tak, aby si v nej našli svoje aj odborníci, ale bol kladený dôraz na to, aby z nej mohla čerpať užitočné rady aj široká verejnosť. Vzhľadom k širokému a komplexnému pohľadu na problematiku výživy a potravinových zdrojov je uvedená publikácia aj vynikajúcou učebnou pomôckou, ktorá pomôže v rámci Slovenska zvýšiť kvalitu vzdelávania študentov ako aj bežných spotrebiteľov. 650 12
$7 sllk_us_auth*d000066888 $a strava, potraviny a výživa $2 mesh 650 22
$7 sllk_us_auth*d006262 $a zdravie $2 mesh 700 1-
$7 sllk_us_auth*0005074 $a Chlebo, Peter $u Katedra výživy ľudí, Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov, Slovenská poľnohospodárska univerzita Nitra $4 aut 700 1-
$7 sllk_us_auth*0029574 $a Keresteš, Ján $4 aut
Počet záznamov: 1