Hazard characterization for pathogens in food and water

Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines. -- Geneva : WHO Food Safety Department ; Rome : FAO Food and Nutrition Division, 2003. -- xiii, 61 s. ; 25 cm. -- (Microbiological risk assessment series ; 3 ISSN 1726-5274). -- Obsahuje bibliogr. odkazy. -- ISBN 92-4-156237-4. -- ISBN 92-5-104940-8.
mikrobiológia potravinárska * mikrobiológia vody * hodnotenie rizika - metódy * modely štatistické * smernice a odporúčania ako téma * Svetová zdravotnícka organizácia * Prostredie životné a zdravotný stav obyvateľstva * Výživa a hygiena potravín * Choroby prenosné, ich prevencia a kontrola * Toxikológia chemická a karcinogenita * smernica