Antioxidačná aktivita a obsah polyfenolov v muštoch modrých kultivaroch viniča hroznorodého / Peter Czako ... [et al.]. -- ilustr., tab. -- Bibliogr. odkazy - Resumé

In Acta chemotherapeutica : časopis Slovenskej chemoterapeutickej spoločnosti. -- Bratislava : Slovenská lekárska spoločnosť, 2014. -- s. 3-71. -- ISSN 1335-0579. -- Roč. 23, č. 1 (2014), s. 17-22

1. polyfenoly - analýza 2. antioxidanty 3. Vitis - chémia 4. nápoje 5. faktory časové 6. flavonoidy 7. pigmenty biologické

I. Czako, Peter
II. Filová, Angela
III. Vietoris, Vladimír
IV. Bajčan, Daniel
V. Karvaj, Marián
VI. Karvaj, Marek
VII. Danysz, Tomáš
VIII. Acta chemotherapeutica : časopis Slovenskej chemoterapeutickej spoločnosti. -- Roč. 23, č. 1 (2014), s. 17-22

aktivita antioxidačná - hrozno - mušty - odroda Torysa - odroda Alibernet - odroda Cabernet Sauvignon - doba macerácie