Fernández, Eloy Cusimamani
Netradiční plodiny pro diabetiky / Eloy Cusimamani Fernández, Iva Viehmannová a kol. -- 1. vyd. -- Praha : Grada Publishing, 2010. -- 80 s. : ilustr., fotogr., obr. ; 21 cm. -- (Česká zahrada). -- Bibliogr. odkazy - Register - Brožúrka je venovaná diabetikom a tým, ktorí sa zaujímajú o zdravú výživu a súčasne sa chcú viac dozvedieť o nových vhodných plodinách obsahujúcich polysacharid inulín a fruktooligosacharidy, ktoré majú nízky glykemický index. Jedná sa o jakon, topinambur, čakanku a stéviu. Čakanka je u nás už dávno známa a používaná ako liečivá bylina a tiež aj ako náhrada kávy. Ostatné tri pochádzajú z Južnej Ameriky, ale možno ich pestovať aj v našich klimatických podmienkach. Knižka sa člení na kapitoly venované diabetu, sacharidom vhodným pre diabetikov a jednotlivým druhom rastlín. Pri každej rastline sú informácie o jej význame, pôvode a rozšírení. Rastliny sa botanicky popisujú, dozvieme sa ich chemické zloženie a podmienky pestovania. Obsiahlo je spracovaná pestovateľská technológia, ktorá zahŕňa spôsob množenia, spracovanie a prípravu pôdy, výsadbu, ošetrovanie počas vegetácie, choroby a škodcov, vegetačnú dobu. Každú časť uzatvárajú zber úrody, skladovanie, využitie, spracovanie plodiny a recepty. Uvedené druhy sa môžu variť, dusiť, upraviť sušením vo forme krížaliek alebo čipsov, pripraviť ako sladká šťava či jesť jednoducho len tak - surové. -- ISBN 978-80-247-2811-7 (brož.) : 5,55 Eur

1. diabetes mellitus - terapia 2. Helianthus - chémia - rast a vývin - parazitológia 3. Cichorium intybus - chémia - rast a vývin - parazitológia 4. Stevia - chémia - rast a vývin - parazitológia 5. fytoterapia 6. poľnohospodárstvo 7. varenie 8. príručka

I. Viehmannová, Iva

616.379-008.64-08+613.26+633.494(035)+635.54(035)