Výsledky vyhľadávania
- Beránek, Jaromír
Dietní stravování : jednotný dietní systém / Jaromír Beránek. -- 1. vyd. -- Praha : MAG Consulting, 2007. -- 48 s. ; 21 cm. -- (Edice Hotely a restaurace). -- Spôsob stravovania je jedným z faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj a zdravie človeka. Jednotlivé zložky výživy majú vplyv na chod životných funkcií, vhodné potraviny dodávajú telu energiu a nevyhnutné živiny. Okrem stravy, ktorá je vhodná pre všetky osoby, ktoré nemajú problémy s hmotnosťou ani zdravím, existujú zložitejšie druhy stravovania, ktoré vyžadujú rozlíšenie medzi vhodnými a nevhodnými potravinami. Zložitejšie druhy stravovania zahŕňajú základné a špeciálne diéty. Sú podávané v nemocničných a kúpeľných zariadeniach a pacientom v domácom liečení. Príprava diétnej stravy vyžaduje zapracovanie znalostí z diétológie. Kniha vysvetľuje základné pojmy týkajúce sa výživovej hodnoty, energetickej hodnoty, živín, vitamínov a minerálnych látok. Popisuje základné a špeciálne diéty a štandardizované diétne postupy. Oboznamuje s požiadavkami na hotové potraviny určené pre zvláštnu výživu. Nachádza sa tu i výživové odporúčanie pre obyvateľstvo Českej republiky z r. 2004. Kniha je určená prevádzkovateľom stravovacích a kúpeľných zariadení i študentom hotelových škôl a úplne nevyhnutná pre nutričných terapeutov. -- ISBN 978-80-86724-32-4 (brož.) : 143,- Sk
1. dietoterapia - klasifikácia - metódy - využitie 2. hodnota nutričná 3. prehľady diét 4. politika výživová - trendy 5. strava, stravovanie a diéty 6. potraviny a nápoje 7. Česká republika
613.2.035(437.3)+613.24+615.874.2 - Williams, Sue Rodwell
Basic nutrition and diet therapy / Sue Rodwell Williams. -- 11th ed. -- St. Louis : Mosby, 2001. -- xx, 465, I-176 s. : ilustr. ; 24 cm + 1 CD-ROM. -- Bibliogr. odkazy - Slovník - Register - Suplement: Mosby's Nutritrac : nutritional analysis software. -- [St. Louis, Mo.] : Mosby, 1998. -- 1 elektronický optický disk (CD-ROM) : fareb. ; 12 cm. -- ISBN 0-323-00569-1 (brož.) : Sk 1811.00
1. javy vo fyziológii výživy 2. požiadavky nutričné 3. dietoterapia - klasifikácia - metódy - využitie 4. hodnota nutričná 5. potraviny 6. príručka
I. Mosby's Nutritrac : nutritional analysis software
613.2+616-083.2(035) - Rimárová, Kvetoslava
Antropometrická charakteristika školských detí s celiakiou = Anthropometric characteristics of school children with coeliac disease / K. Rimárová, E. Majorová, K. Bernasovská. -- Grafy, tab. -- Res. angl. - Bibliogr. odkazy
In Česko-slovenská pediatrie. -- ISSN 0069-2328. -- Roč. 52, č. 10 (1997), s. 745-748
1. celiakia - diagnostika - dieťa 2. hmotnosť telesná - genetika - fyziológia 3. výška telesná - genetika - fyziológia 4. požiadavky nutričné - dieťa 5. dietoterapia - klasifikácia - metódy 6. dieťa
I. Majorová, Emeše
II. Bernasovská, Kamila
III. Česko-slovenská pediatrie. -- Roč. 52, č. 10 (1997), s. 745-748
celiakia - hmotnosť telesná - výška telesná - požiadavky nutričné - dietoterapia - dieťa
613.2-032:616-008.9:612.394