Number of the records: 1  

glazúrovanie rýb

  1. Record number0251997
    Date26.02.2018
    TypeK - Návrh autority
    Topical termglazúrovanie rýb
    Other termEnglish glazing of fish
    glazovanie rýb
    UDC664.8.037.5 2008
    NotesGlazúrovanie je technologický proces, ktorý má za úlohu rybu ochrániť pred vysušením, mrazovým spálením a taktiež pred oxidáciou tukov. Pri glazovaní sa rybie mäso skropí len tenkou vrstvou vody, ktorá po zmrznutí vytvorí ochranný film
    subject heading

    subject heading

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.

Accept allSettingsReject all