Number of the records: 1

aktivita vody

Record number	0432551
Date	14.05.2021
Type	K - Návrh autority
Topical term	aktivita vody
Other term	English water activity
See also	voda (Not applicable)
UDC	546.212-145.55 2008
Notes	Pomer parciálneho tlaku vodných pár nad povrchom potraviny a parciálneho tlaku vodných pár nad hladinou čistej vody pri rovnakej teplote a rovnakom atmosférickom tlaku. Nadobúda hodnoty 0 – 1. Je meradlom mobility vody v potravinách a jej využiteľnosti pri nežiaducich procesoch mikrobiálneho aj nemikrobiálneho kazenia potravín

subject heading

Number of the records: 1