Number of the records: 1

blanšírovanie

Record number	0439184
Date	21.10.2022
Type	K - Návrh autority
Topical term	blanšírovanie
Other term	English blanching
See also	varenie (Broader term)
UDC	641.53:66.099.72 2008
Notes	Kuchárska technika, ktorá zahŕňa ponorenie, krátke povarenie alebo sparenie potraviny v horúcej vode a jej následné rýchle ochladenie v ľadovej vode

subject heading

Number of the records: 1