Number of the records: 1
Vplyv pridania živočíšnej bielkoviny na zrenie a fyzikálno-chemické parametre trvanlivého tepelne neopracovaného mäsového výrobku Nitran
Title Vplyv pridania živočíšnej bielkoviny na zrenie a fyzikálno-chemické parametre trvanlivého tepelne neopracovaného mäsového výrobku Nitran / Petra Čepčárová ; školiteľ Jozef Čapla Author-s Čepčárová, Petra (Author)
Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2013 Description 87 s. : grafy, príl., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 74-77 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s živočíšne bielkoviny salámy trvanlivosť potravín zrenie mäsa mäsové výrobky diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=14275 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-80070 Sklad in-library use only
Number of the records: 1