Number of the records: 1
Vplyv zrenia teľacieho mäsa na mikrobiologické a fyzikálne ukazovatele
Title Vplyv zrenia teľacieho mäsa na mikrobiologické a fyzikálne ukazovatele / Miroslava Vrbovská ; vedúci záverečnej práce Simona Kunová Author-s Vrbovská, Miroslava (Author)
Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2013 Description 70 s., [3] s. príl. : ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 64-69 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s hovädzie mäso teľacie mäso zrenie mäsa koliformné baktérie mikroorganizmy pH (chémia) mikrobiologická kvalita kazenie potravín kvalita potravín kvalita živočíšnych produktov diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=10024 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-80104 Sklad in-library use only
Number of the records: 1