Number of the records: 1
Hydroxycinnamoyl conjugates in potato tubers
Title Hydroxycinnamoyl conjugates in potato tubers : diversity and reactivity upon processing / Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca Author-s Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo, (Author)
Published Wageningen : Wageningen University, 2013 Description 150 s. : ilustr., tab. ; 24 cm Notes Obsahuje biografické údaje . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, holandsky, španielsky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Wageningen University ISBN 978-94-6173-491-4 (brož.) Subject-s fenoly enzymatické hnednutie zemiaky spracovanie rastlinných produktov potravinárska chémia dizertácie Country Netherlands Language English Copies 1, available for regular loan 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available M-598614 Štúrova - voľný výber Potravinársky priemysel / 664
Number of the records: 1