Number of the records: 1

Mäso zveriny a jeho využitie v gastronómii

Title	Mäso zveriny a jeho využitie v gastronómii / Jakub Graus ; vedúci záverečnej práce Peter Haščík
Author-s	Graus, Jakub (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
Published	2016
Description	52 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 49-52 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
Subject-s	lovná zver divina chemické zloženie technologické vlastnosti senzorické analýzy tepelná úprava gastronómia výživa ľudí bakalárske práce
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23554
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-88647	Sklad		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1