Number of the records: 1

Biochemické zmeny mäsa v procese jeho zrenia

Title	Biochemické zmeny mäsa v procese jeho zrenia / Alexandra Kulikova ; vedúci bakalárskej práce Marek Bobko
Author-s	Kulikova, Alexandra (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
Published	2016
Description	56 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 51-56 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
Subject-s	mäso PSE mäso DFD mäso zrenie mäsa bravčové mäso hovädzie mäso hydinové mäso bakalárske práce
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27689
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

book

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-88743	Sklad		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1