Number of the records: 1

Vplyv procesu fermentácie na texturálne vlastnosti jogurtov

Title	Vplyv procesu fermentácie na texturálne vlastnosti jogurtov / Zuzana Kmeťová ; školiteľ Peter Zajác
Author-s	Kmeťová, Zuzana (Author) Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín
Published	2016
Description	95 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 87-95 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
Subject-s	mliečne jogurty fermentované mliečne výrobky výroba mliečnych výrobkov fermentácia textúra potravín kvalita potravín diplomové práce
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27405
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

book

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-88870	Sklad		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1