Number of the records: 1
Porovnanie texturálnych ukazovateľov vybraných vzoriek šunky inštrumentálnymi metódami
Title Porovnanie texturálnych ukazovateľov vybraných vzoriek šunky inštrumentálnymi metódami / Barbora Markušová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Author-s Markušová, Barbora (Author)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2017 Description 72 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 58-72 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s šunky mäsové výrobky textúra potravín kvalita potravín meranie inštrumentálna analýza diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30044 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-91580 Sklad in-library use only
Number of the records: 1