Number of the records: 1

Vplyv rôznych prídavkov extraktu hroznových semien na kvalitu mäkkého mäsového výrobku

Title	Vplyv rôznych prídavkov extraktu hroznových semien na kvalitu mäkkého mäsového výrobku / Roman Vajda ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko
Author-s	Vajda, Roman (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
Published	2017
Description	65 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 59-65 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v nitre
Subject-s	párky mäsové výrobky hrozno hroznové semienka rastlinné extrakty farba mäsa oxidačná stabilita senzorické analýzy kvalita potravín diplomové práce
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31403
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-91707	Sklad		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1