Number of the records: 1
Confectionery science and technology
Title Confectionery science and technology / Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger Author-s Hartel, Richard W., (Author)
Elbe, Joachim H. von (Author)Hofberger, Randy, (Author) Published Cham : Springer, c2018 Description xxi, 536 s. : ilustr., tab. ; 26 cm Notes Obsahuje biografické údaje . Bibliografické odkazy. Register. Terminologický slovník ISBN 978-3-319-61740-4 (viaz.) Subject-s cukrovinky cukrárske výrobky cukrárstvo potravinárska technológia monografie Country Switzerland Language English Copies 1, available for regular loan 0 Database Books 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available M-606632 Katedra technológie a kvality rastlinných produktov 451 unavailable
Number of the records: 1