Number of the records: 1  

Stanovenie kvalitatívnych ukazovateľov chleba v súvislosti s technológiou výroby

  1. TitleStanovenie kvalitatívnych ukazovateľov chleba v súvislosti s technológiou výroby / Veronika Závadová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej ; konzultant Jana Šuleková, Hana Kubečková
    Author-s Závadová, Veronika (Author)
    Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)
    Šuleková, Jana (Thesis advisor)
    Kubečková, Hana (Thesis advisor)
    Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín
    Published2018
    Description94 s. : grafy, ilustr., príl., tab. ; 30 cm
    NotesBibliografia s. 75-82 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
    Subject-s chlieb kvások technologické procesy mikrobiologická kvalita potravín pekárske výrobky senzorické analýzy diplomové práce
    CountrySlovakia
    LanguageSlovak
    URLhttp://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=32676
    Copies1, available for regular loan 0, in-library use only 1
    DatabaseGraduate theses
    book

    book

    Call numberDislocationCollection in study roomAvailable
    VP-93951Skladin-library use only

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.