Number of the records: 1
Vplyv prídavku Stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) na technologickú kvalitu fermentovaného mäsového výrobku
Title Vplyv prídavku Stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) na technologickú kvalitu fermentovaného mäsového výrobku / Lenka Drobná ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Author-s Drobná, Lenka (Author)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Published 2018 Description 84 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 71-84 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s stévia cukrová probiotiká technologické vlastnosti oxidačná stabilita mikrobiologická kvalita potravín fermentované mäsové výrobky senzorické analýzy diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=36096 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-93965 Sklad in-library use only
Number of the records: 1