Number of the records: 1

Degradačné procesy v solených mäsách

Title	Degradačné procesy v solených mäsách / Petronela Cviková ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň
Author-s	Cviková, Petronela, (Author) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov
Published	2019
Description	143 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 103-112 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
Subject-s	mäsové výrobky bravčové mäso nakladanie mäsa údenie kazenie potravín trvanlivosť potravín kvalita živočíšnych produktov potravinárska technológia dizertácie
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24954
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-95802	Štúrova - záverečné práce		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1