Number of the records: 1
Možnosti využitia ovsa čierneho v pekárskom priemysle
Title Možnosti využitia ovsa čierneho v pekárskom priemysle / Matej Čech ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová ; konzultant Marián Tokár Author-s Čech, Matej, ; SPUFBP04 (Author)
Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Tokár, Marián, (Thesis advisor) Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Published 2019 Description 91 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 85-91 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Subject-s ovos čierny ovsená múka kváskový chlieb pekárske výrobky nutričná hodnota reologické vlastnosti antioxidačná aktivita chemická analýza technologické vlastnosti senzorické analýzy diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=35864 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-96856 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1