Number of the records: 1

Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa

Title	Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa / Ivona Šteinhüblová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko
Author-s	Šteinhüblová, Ivona (Author) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
Published	2019
Description	51 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 45-49 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
Subject-s	solenie mäsa solené mäso ochranné kultúry soliace zmesi oxidačná stabilita TVB-N chemická analýza technologické vlastnosti mikrobiologická analýza mikrobiologická kvalita potravín diplomové práce
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41287
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

book

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-96865	Štúrova - záverečné práce		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1