Number of the records: 1
Molekulárna bezpečnosť alergénov rastlín v personalizovanej výžive
Title Molekulárna bezpečnosť alergénov rastlín v personalizovanej výžive : [Molecular Safety of Allergens in the Personalized Nutrition] / Jana Bilčíková ; vedúci záverečnej práce Jana Žiarovská Author-s Bilčíková, Jana, ; SPUPRA15 (Author)
Žiarovská, Jana, ; SPUFAP31 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav rastlinných a environmentálnych vied Published 2022 Description 91 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Notes V práci uvedený projekt - AgroBioTech ITMS 26220220180, Dopytovo-orientovaný výskum pre udržateľné a inovatívne potraviny, Drive4SIFood 313011V336. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 77-91 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Ústav rastlinných a environmentálnych vied FAPZ SPU v Nitre Subject-s jabloň domáca jablká odrody alergény gény alergie na potraviny génová expresia analýza potravín dizertácie Annotation Autorský abstrakt: Potravinové alergie sú čoraz väčším problémom najmä v rozvinutých krajinách. Rastliny ako potravinové zdroje sa vo svetle tohto trendu takisto stávajú problematickými pre neustále sa zväčšujúcu množinu pacientov. Je pritom známe, že alergénnosť niektorých rastlinných druhov je odrodovo špecifická, ako napríklad u jablone domácej, a niektoré odrody sú vhodné aj pre alergických pacientov. Pri odrodovo špecifickej alergénnosti jablone domácej sa uvažuje o silnom genetickom pozadí, na základe čoho sme si za cieľ našej práce zvolili analýzu génovej expresie Mal d 1, Mal d 2, Mal d 3 a Mal d 4 alergénov v aktuálne dostupnom sortimente jabĺk. Analyzovaným súborom bolo 24 odrôd, zakúpených v bežných obchodných sieťach: Ambrosia, Braeburn, Crimson Snow, Evelina, Gala, Gloster, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Jonaprince, Kiku, Melodie, Modi, Paula Red, Pink Lady, Pinova, Red Delicious, Red Chief, Renoire, Rozela, Rubinola, Rubín Step, Selena a Šampión. Z dužiny plodov bola vyizolovaná mRNA, ktorá bola následne prepísaná do cDNA. V triplikátoch boli pripravené PCR reakcie kitom využívajúcim farbičku SYBR Green I a pomocou real-time PCR bola v každej odrode stanovená expresia 24 izoalergénov: Mal d 1.01, Mal d 1.02, Mal d 1.03A, Mal d 1.03C, Mal d 1.03D, Mal d 1.03E, Mal d 1.03F, Mal d 1.03G, Mal d 1.04, Mal d 1.06A, Mal d 1.06B, Mal d 1.06C, Mal d 1.07, Mal d 1.08, Mal d 1.11A, Mal d 1.11B, Mal d 1.13A, Mal d 1.13B, Mal d 1.13D, Mal d 2.01, Mal d 2.02, Mal d 3.01, Mal d 4.01 a Mal d 4.02. Použitou metodikou sa nám podarilo stanoviť expresiu všetkých génov okrem Mal d 1.04. V súbore vzoriek boli jeho hladiny veľmi nízke a gén bol málo resp. vôbec exprimovaný. Pre ostatné gény sme potvrdili, že v ich expresii existuje veľká variabilita medzi odrodami. Zvýšené hladiny Mal d 1.11B sme pozorovali u odrôd s vyšším alergénnym potenciálom. Asociáciou klinicky potvrdenej alergénnosti odrôd a ich profilom expresie alergénov však nebolo možné jednoznačne sele Author’s abstract: Food allergies are becoming an increasing problem mainly in developed countries. In the light of the trend, plant food resources are becoming more problematic for a growing number of patients. Nevertheless, it is known that the allergenicity of some plant species is cultivar-specific, such as in apple, and some cultivars are even suitable also for allergy patients. The strong genetic background is thought to play a role. Based on that, our study was aimed to analyze the gene expression of Mal d 1, Mal d 2, Mal d 3 and Mal d 4 allergens in the currently available assortmnet of apple fruit. Our sample set comprised 24 apple cultivars purchased in regular trade networks: Ambrosia, Braeburn, Crimson Snow, Evelina, Gala, Gloster, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Jonaprince, Kiku, Melodie, Modi, Paula Red, Pink Lady, Pinova, Red Delicious, Red Chief, Renoire, Rozela, Rubinola, Rubin Step, Selena and Sampion. mRNA from apple pulp was extracted and transcribed into cDNA. PCR reactions were prepared in triplicates using kits with SYBR Green I dye and the expression of 24 isoallergens was determined in each apple variety by real-time PCR: Mal d 1.01, Mal d 1.02, Mal d 1.03A, Mal d 1.03C, Mal d 1.03D, Mal d 1.03E, Mal d 1.03F, Mal d 1.03G, Mal d 1.04, Mal d 1.06A, Mal d 1.06B, Mal d 1.06C, Mal d 1.07, Mal d 1.08, Mal d 1.11A, Mal d 1.11B, Mal d 1.13A, Mal d 1.13B, Mal d 1.13D, Mal d 2.01, Mal d 2.02, Mal d 3.01, Mal d 4.01 and Mal d 4.02. The method used enabled us to determine the expression of all genes except for Mal d 1.04. The levels were too low and the gene was weakly expressed or not expressed at all in the analyzed set of apple varieties. We confirmed the existing great variability in the expression of the other genes between cultivars. We observed increased levels of Mal d 1.11B in high-allergenic cultivars but otherwise the association of clinically proved allergenicity and expression profiles of allergens could not definitely identify ge Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=38335 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-97760 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1