Number of the records: 1
Mikrobiota sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií
Title Mikrobiota sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií [elektronický zdroj] : vedecká monografia / Miroslava Kačániová, Natália Čmiková Author-s Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (Author)
Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (Author)Issue 1. vyd. Published Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023 Description 1 online zdroj (104 s.) : ilustr., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 08.12.2023). Vydané v rámci projektu APVV-20-0058 . Bibliografia s. 78-104 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky ISBN 978-80-552-2658-3 Subject-s rozmarín lekársky tymián silice Listeria monocytogenes Salmonella enterica patogénne mikroorganizmy hovädzie mäso mäsové jedlá sous vide (varenie) vákuové balenie skladovanie potravín mikrobiologická analýza kvalita potravín bezpečnosť potravín monografie elektronické knihy Country Slovakia Language Slovak URL Digitálna knižnica http://www.slpk.sk/eldo/2023/dl/9788055226583/9788055226583.pdf Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-5307
Number of the records: 1