Number of the records: 1
Zmena kvalitatívnych parametrov produkcie dyne červenej vyvolané zriedenou morskou vodou
Title Zmena kvalitatívnych parametrov produkcie dyne červenej vyvolané zriedenou morskou vodou / Katarína Ivanovská ; školiteľ Peter Ferus Author-s Ivanovská, Katarína (Author)
Ferus, Peter (Thesis advisor) ; SPUFAP02Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Katedra botaniky Published 2011 Description 55 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 50-55 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra botaniky FAPZ SPU v Nitre Subject-s dyňa červená nutričná hodnota antioxidačná kapacita soľný stres plodová zelenina tekvicovité diplomové práce Annotation Autorský abstrakt: Dyňa červená (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) predstavuje obľúbený teplomilný druh zeleniny, ktorého kultivácia sa často realizuje v podmienkach viac či menej prirodzene zasolenej pôdy v prímorských oblastiach južnej Európy resp. na intenzívne využívaných plochách so závlahou vo vnútrozemí, teda aj na juhu Podunajskej nížiny.V našej práci sme sa zamerali na testovanie účinku stúpajúcej koncentrácie zriedenej morskej vody identického zloženia s Tyrhénskym morom (o vodivosti 1, 5 a 8 mS.cm-1) vo forme závlahy na produkciu plodov ako aj soľným stresom vyvolané zmeny kvalitatívnych parametrov produkcie, zvlášť antioxidačnej hodnoty plodov dvoch kontrastných genotypov dyne červenej – slabo rastúceho cv. Sugar Baby (SB) a vzrastného cv. Crimson Sweet (CS). Hoci hmotnosť jednotlivých plodov v sledovaných variantoch nevykazovala štatisticky významnú odlišnosť (okolo 200 g), hmotnosť všetkých plodov na rastlinu klesla so zasolením u cv. SB o 65 %, u cv. CS sa udržala na rovnakej no podstatne nižšej úrovni (okolo 140 g oproti 560 g u kontroly pri SB). Penetrometrická analýza poukázala na značnú variabilitu v pevnosti dužiny plodov, a teda nepreukazné rozdiely medzi genotypmi a koncentráciou solí v závlahovej vode (okolo 12 N). Cukornatosť plodov sa u cv. SB s rastúcou vodivosťou vody nemenila (okolo 8,6 %), u cv. CS však preukazne narástla a potom poklesla (5,25; 10,75 a 8,25 %). U oboch genotypov bol zistený nepreukazný nárast celkovej antioxidačnej aktivity plodov (na 5,28 resp. 5,16 nmol TEAC.g-1 ZH). Koncentrácia redukoveného askorbátu u plodov cv. CS nevykazovala zmeny (okolo 0,07 µmol.g-1 ZH), cv. SB zaznamenal preukazný nárast a následne nepreukazný pokles v tomto parametre (z 0,08 na 0,17 a 0,11 µmol.g-1 ZH). Hladina Phe v plodoch stúpla u cv. SB len pri závlahovej vode o vodivosti 5 mS.cm-1 (asi o 60 µg ARE.g-1 ZH), u cv. CS vyvolala najvyššia koncentrácia solí v závlahovej vode pokles asi o 70 µg ARE.g-1 ZH). Z týchto výsledkov vyplýva, že odozva dyne červenej na zasolenie z hľadiska produkcie a jej kvality je značne ovplyvnená genotypom a mierou zasolenia. Autorský abstrakt: Watermelon (Citrullus lantaus (Thunb.) Matsum. & Nakai) is a popular vegetable thermophilous species, whose cultivation is often carried out under conditions of more or less naturally salinized soil in coastal areas of southern Europe, or intensively used areas, like in the south of Danube lowland. In our work we focused on testing the effect of rising concetracions of diluted sea-like water, with identical composition to Tyrrhenian Sea (of conductivity of 1, 5 and 8 mS.cmˉ¹) in the form of irrigation water, on fruit production as well as salt stress-induced changes of qualitative parameters of production, particularly antioxidant values of two contrasting genotypes of watermelons – slowly growing cv. Sugar Baby (SB) and vigorous cv. Crimson Sweet (CS). Although the weight of individual fruits in studied variants showed a statistically significand difference (about 200 g), total fruit weight per plant decreased with salinity in cv. SB by 65% but in cv. CS maintained the same but significantly lower level (about 140 g versus 560 g in control SB). Penetrometric analysis pointed to significant variability in the strength of the fruit pulp, and therefore non-signigicant differences between genotypes and salt concetrations in irrigation water (about 12 N). The sugar content in fruits of cv. SB remained unchanged with increasing water conductivity (around 8,6 %), however in cv. CS significantly increased and then decreased (5.25, 10.75 and 8.25 %). For both genotypes we found non-significant increase in fruits total antioxidant activity (to 5.28 and 5.16 nmol TEAC. gˉ¹ FW, respectively). Reduced ascorbate concetration in fruits of cv. CS showed no change (around 0.07 μmolˉ¹ FW) and cv. SB reported conclusive increase and then non-significant decrease in this parameter (from 0.08 to 0.10 and 0.11 μmol.gˉ¹ FW). Total phenlics level in the fruit increased in cv. SB only in irrigation water with a cunductivity of 5 mS.cmˉ¹ (about 60 μg ARE.gˉ¹ FW), in cv. CS the highest concetration of salt stres induced decrease of about 70 μg ARE.gˉ¹ FW). These results suggest that watermelon response to salinity stress in terms of prosuction and its quality is significantly affected by genotype and degree of salinity. Country Slovakia Language Slovak * English URL ezp_hlavny_text Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-74152 Sklad in-library use only
Number of the records: 1