Number of the records: 1
Cukrová repa a technológia jej spracovania v cukrovare Trenčianska Teplá
Title Cukrová repa a technológia jej spracovania v cukrovare Trenčianska Teplá / Marcela Václavová ; školiteľ Richard Pospišil Author-s Václavová, Marcela (Author)
Pospišil, Richard, ; SPUFAP09 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Katedra rastlinnej výroby Published 2011 Description 66 s. : il., príl., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 55-59 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra rastlinnej výroby FAPZ SPU v Nitre (FBP SPU v Nitre) Subject-s Považský cukor (Trenčianska Teplá, Slovensko) cukrová repa pestovateľská technológia úrody cukornatosť spracovanie rastlinných produktov cukrovary pestovanie cukornatých rastlín diplomové práce Annotation Autorský abstrakt: Cukrová repa je plodina z ktorej sa získava cukor. Tvorba úrody cukrovej repy je ovplyvňovaná zosúladením požiadaviek na pôdu, zaradenie v osevnom postupe, hojenie, ochranu porastov, zber a kvalitu. Náročnosť cukrovej repy na pestovateľské požiadavky vplýva na jej technologickú hodnotu, ktorá závisí od mnohých faktorov: od dôkladnej prípravy pôdy pred sejbou, dostatočnou prípravou na sejbu s minimálnym počtom zásahov do pôdy. Dôležitým krokom je výber odrody vhodnej do daných klimatických podmienok. Neodmysliteľnou súčasťou je hnojenie a ošetrovanie cukrovej repy počas vegetácie. Zber cukrovej repy je začiatkom cukrovarníckej kampane. Veľmi dôležitá je kvalita cukrovej repy s minimálnym poškodením pri zbere, čím sa zvyšuje jej hodnota pri spracovaní v cukrovare. Cukrovar v Trenčianskej Teplej je spracovateľom cukrovej repy viac ako 100 rokov. Je rozdelený na hlavné spracovanie repy a pomocné prevádzky, medzi ktoré patria vápenka, kotolňa, čistička odpadových vôd a skladové hospodárstvo cukru. Pred spracovaním repy sa odoberú vzorky, zistí sa cukornatosť, suchou cestou sa oddelí kameň a chrást. Mokrou cestou, prúdom vody sa očistí od nečistôt, prepraví sa do zásobníkov repy k rezačkám a nareže na rezky. Sladké rezky sa vylúhujú pomocou horúcej vody v difuzéri. Vylúhované mokré rezky sa lisujú. a odchádzajú ako výživné krmivo do poľnohospodárskych podnikov. Získaná surová difúzna šťava sa ďalej čistí pomocou prídavných látok, odfiltrovaním a po vyčistení sa spracováva zahusťovaním v odparke a odstreďovaním v odstredivkách. Odstredením sa získava prvá cukrovina, medziprodukt a melasa. Cukor sa chladí, suší a balí. Medziprodukt sa opäť zahusťuje odparovaním a melasa je zadinový cukor, ktorý už v cukrovare nespracovávajú. Počas cukrovarníckej kampane 2010 spracovali v cukrovare Trenčianska Teplá repu o celkovej hmotnosti 5231 t.deň-1. Priemerná úroda polarizačného cukru dosiahla hodnotu 9,84 t.ha-1. Produkcia bieleho cukru dosiahla 519,158 ton. Spracovateľská cukornatosť klesla v hospodárskom roku 2010 z minuloročných 17,0 % na 16 %. Cukrovú repu v roku 2010 zasialo v SR 188 pestovateľov na výmere 17 865 hektárov.Kľúčové slová: repa cukrová, pestovateľská technológia, spracovanie repy cukrovej v cukrovare Považský cukor - Trenčianska Teplá a.s. Autorský abstrakt: Sugar is extracted from a sugar beet crop. The creation of sugar beet crop is influenced by harmonization of the requirements for soil, sowing process, fertilization, vegetation protection, harvesting and quality. Sugar beet growth requirements depend on many factors: thorough soil preparation before sowing, preparation of sowing while limiting interferences with the soil as mucha s possible. An important step is to select the right beet variety for a given climate. Essential part is the fertilization and treatment of sugar beet during vegetation. Harvest of beet sugar is the beginning of the sugar-making campaign. Very important is the quality of sugar beet with minimal damage during the harvesting, which increases it’s value for processing in the sugar refinery. Sugar refinery in Trenčianska Teplá has been processing the sugar beet for more than 100 years. It is divided into main beet processing plant and various auxiliary operations, such as lime kiln, boiler house, sewage treatment and sugar storage facility.The beet samples are taken for analysis before processing to determine sugar content, stone and grass are separated dry way. Using water stream the remaining dirt is flushed away, beet is then transported in containers to beet cutters and is cut into pulps. Sweet pulps undergo the hot water extraction in the diffuser. Wet beet pulps are then pressed out and then distributed as a nourishing food to the farms.Raw juice obtained from the diffuser is further purified using additives, filtering and after the cleaning the process continues with thickening in evaporator and centrifuge. Spinning in the centrifuge results in 3 products - first confectionary(contain sugar), intermediate product and molasse. Sugar is cooled, dried and packaged. Intermediate product is again concentrated by evaporation. The molasse is not processed in refinery. During the campaign in 2010, the sugar refinery in Trenčianska Teplá had processed beet of total weight of 5231 ton per day. The average polarized sugar yield was 9.84 t ha-1. White sugar production was 519.158 tons. Processing sugar content has decreased from 17.0% in 2009 to 16% in 2010. 188 producers in SR had sown the beet on 17865 ha. Key words: Sugar beet, grown technology, processing sugar beet in the sugar factory Trenčianska Teplá a.s. Country Slovakia Language Slovak URL ezp_hlavny_text Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-73366 Sklad in-library use only
Number of the records: 1