Number of the records: 1
Vplyv mykotoxínov na kvalitu živočíšnych produktov
Title Vplyv mykotoxínov na kvalitu živočíšnych produktov / Marián Mečár ; vedúci práce Miroslav Juráček Author-s Mečár, Marián (Author)
Juráček, Miroslav, ; SPUFAP15 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Katedra výživy zvierat Published 2011 Description 47 s. : tab. : 30 cm Notes Bibliografia s. 41-47 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra výživy zvierat FAPZ SPU v Nitre Subject-s Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Vysokoškolský poľnohospodársky podnik SPU (Kolíňany, Slovensko). Závod Oponice (Oponice, Slovensko) aflatoxíny mykotoxíny mikromycéty kontaminácia krmív kŕmne dávky mlieko kvalita živočíšnych produktov diplomové práce Annotation Autorský abstrakt: Cieľom práce bolo zistiť koncentráciu aflatoxínu B1 v zmiešaných kŕmnych dávkach a koncentráciu aflatoxínu M1 v mlieku dojníc na 1. laktácii v troch rozličných produkčných skupinách, ako aj zistiť stupeň prestupu aflatoxínu B1 do mlieka. Odber vzoriek zmiešaných kŕmnych dávok a mlieka sa realizoval na Vysokoškolskom poľnohospodárskom podniku SPU v Kolíňanoch, na farme v Oponiciach. Pre stanovenie koncentrácie aflatoxínu B1 a M1 sme použili imunoenzymatickú analýzu pomocou prístroja ELISA Reader (Noack, SR). Princíp testu spočíva v určení koncentrácie konkrétneho toxínu na spektrofotometri pri vlnovej dĺžke 450 nm. Zmiešaná kŕmna dávka dojníc na 1. laktácii obsahovala 0,217 g.kg-1 aflatoxínu B1, čo predstavovalo priemerný príjem 4,34 g na kus a deň. V kŕmnych dávkach troch skupín dojníc s rozdielnym pomerom objemových a jadrových krmív sme zistili, že so stúpaním podielu objemových krmív stúpala nepreukazne (P‰0,05) koncentrácia aflatoxínu B1. V čerstvom mlieku sme zaznamenali priemernú koncentráciu aflatoxínu M1 0,0049 g.kg-1 s percentom pozitívnych vzoriek 86,7 %. Najvyššiu koncentráciu aflatoxínu M1 (P<0,05) sme zistili vo vzorkách dojníc s najvyššou produkciou mlieka. Priemerné percento prestupu aflatoxínu B1 do mlieka bolo 2,55 % a so znižovaním produkcie mlieka klesalo aj percento prestupu, pravdepodobne v dôsledku rozdielnej výživnej hodnoty kŕmenej dávky a tým aj bachorovej mikroflóry. Naše výsledky potvrdili, že v sledovaných vzorkách čerstvého mlieka odoberaných v letnom období boli koncentrácie aflatoxínu M1 pod limitnou hodnotou platnou v Európskej únii. Všetky vzorky obsahujúce aflatoxín M1 boli bezpečné pre výrobu mlieka a mliečnych výrobkov a nepredstavovali zdravotné riziko pre človeka. Dodržiavanie zásad správnej výrobnej praxe pri výrobe a skladovaní krmív je jednou z možností eliminácie výskytu aflatoxínu M1 v čerstvom mlieku. Autorský abstrakt: The aim of the work was found aflatoxin B1 concentration in total mixture rations and aflatoxin M1 concentration in milk of dairy cow (in three production categories) on the first lactation and found transformation of aflatoxin B1 to the milk. Sampling of total feed rations and milk was carry on the farm in Oponice (University experimental farm in Kolíňany). Aflatoxins content (aflatoxin B1 and aflatoxin M1) was determined by direct competitive enzyme-linked immunosorbent assays (ELISA Reader - Noack, SR). Principle of the test is determination of mycotoxins concentration using the microwell strip reader (Neogen, USA) at 450 nm. Total feed ration of dairy cow on the first lactation had 0.217 g.kg-1 of alfatoxin B1, it represent daily intake 4.34 g per dairy cow and day. In feed rations of three dairy cows categories with different ratio of forages and concentrates we found insignificantly higher aflatoxin B1 concentration with increase of forages portion. In raw milk was the average concentration of aflatoxin M1 0.0049 g.kg-1 with incidence in 86.7 % of samples. The highest concentration (P<0.05) was in samples of dairy cows with the highest production of milk. Average percent of aflatoxin B1 transfer into the milk was 2.55 % and with decreasing milk production decrease also percent of transfer, probably for different nutritive value of feed rations and rumen microflora too. We confirm, that in detected samples of raw milk from summer time were the concentrations of aflatoxin M1 below the maximum level specified in Europen union. All samples contaminated by aflatoxin M1 was safety for production of milk and milk products and does not represent a hazard to human health. Observe of good manufacturing practices by producing and storing of feeds is one of the possibilities to elimination of aflatoxin M1 occurrence in raw milk. Country Slovakia Language Slovak Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-74279 Sklad in-library use only
Number of the records: 1