Number of the records: 1  

Nakladanie s odpadmi v zariadeniach spoločného stravovania

  1. TitleNakladanie s odpadmi v zariadeniach spoločného stravovania / Jana Ďurečková ; školiteľ Lucia Zeleňáková
    Author-s Ďurečková, Jana (Author)
    Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)
    Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín
    Published2011
    Description41 s. príl. 30 cm
    NotesBibliografia s. 33-37 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
    Subject-s mikroorganizmy kuchynský odpad stravovacie zariadenia odpadové hospodárstvo bakalárske práce
    AnnotationAutorský abstrakt: Cieľom bakalárskej práce bolo spracovať poznatky týkajúce sa problematiky odpadov. V rámci samostatných kapitol sme charakterizovali jednotlivé druhy odpadov v zmysle platnej legislatívy, bližšie sme špecifikovali kuchynské odpady a ich zaradenie do kategórií podľa hygienických rizík, osobitnú pozornosť sme venovali možnostiam nakladania s odpadmi v zariadeniach spoločného stravovania, ako aj potenciálnym mikrobiologickým nebezpečenstvám, ktoré vznikajú pri produkcii odpadov. V záverečnej časti sme uviedli spôsoby nakladania s odpadmi, medzi ktoré patrí kompostovanie, anaeróbna digescia, energetické využívanie, výroba biopalív a skládkovanie.
    Autorský abstrakt: Aim of my bachelor work was to prepare knowledge involving environmental issues. In separate chapters, we describe the different types of wastage in terms of legislation, we specified more kitchen wastege and their classification into categories according to health risks, special attention was paid to possibilities for waste management in catering establishments, as well as potential microbiological hazards posed by waste production. In the final section we indicate ways of dealing with waste, including composting, anaerobic digestion, energy use, biofuel production and disposal.
    CountrySlovakia
    LanguageSlovak
    Copies1, available for regular loan 0, in-library use only 1
    DatabaseGraduate theses
    book

    book

    Call numberDislocationCollection in study roomAvailable
    VP-73278Skladin-library use only

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.