Number of the records: 1
Výhody a nevýhody ošetrenia potravín ionizujúcim žiarením
Title Výhody a nevýhody ošetrenia potravín ionizujúcim žiarením / Bianka Mederiová ; školiteľ Juraj Miššík Author-s Mederiová, Bianka (Author)
Miššík, Juraj, ; SPUFBP01 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra biochémie a biotechnológie Published 2011 Description 49 s. obr., tab. 30 cm Notes Bibliografia s. 46-49 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra biochémie a biotechnológie FBP SPU v Nitre Subject-s ionizujúce žiarenie ionizácia potravín potraviny legislatíva bakalárske práce Annotation Autorský abstrakt: Použitie ionizujúceho žiarenia na ošetrenie potravín a poľnohospodárskych surovín určených na priamu konzumáciu je rozvíjajúcou sa technológiou, viac využívanou v USA a krajinách tretieho sveta, ako v Európe.V práci je podaný prehľad fyzikálnych, biochemických a biologických základov využívania ionizujúceho žiarenia na ošetrenie potravín. Sú spomenuté niektoré zaujímavé aplikácie tejto metódy, ktoré sú výhodné aj pre spotrebiteľov, aj pre výrobcov potravín. Opísaná je priemyselná ožarovňa a je podaný krátky sumár zákonných obmedzení pri využívaní tejto technológie v Európskej únii a na Slovensku. Autorský abstrakt: Irradiation of food and agricultural products intended for direct consumption by ionizing radiation is an emerging technology in food industry, more often applied in USA and the third world than in Europe. In this publication an overview of basic physical, biochemical and biological background of the use of ionising radiation to food irradiation is given. Some interesting applications are mentioned with benefits for both consumers and producers of food products. Brief description of industrial irradiation plant is presented, with short summary of legal constraints applied on the use of this technology in European Union and Slovakia. Country Slovakia Language Slovak Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-73337 Sklad in-library use only
Number of the records: 1