Number of the records: 1
Nutričný a preventívny význam sóje vo výžive ľudí
Title Nutričný a preventívny význam sóje vo výžive ľudí / Mária Halmová ; školiteľ Jaroslav Jedlička Author-s Halmová, Mária (Author)
Jedlička, Jaroslav, ; SPUFZK07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva. Katedra telesnej výchovy a športu Published 2011 Description 41 s. : tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 38-41 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra telesnej výchovy a športu FZKI SPU (FAPZ SPU v Nitre) Subject-s sója sójové výrobky fermentované potraviny nutričná hodnota liečivé účinky prevencia chorôb výživa ľudí bakalárske práce Annotation Autorský abstrakt: AbstraktMÁRIA HALMOVÁ : Nutričný a preventívny význam sóji vo výžive ľudí[Bakalárska práca] – Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov; Katedra KTVŠ FZKI. – Školiteľ: Ing. PaeDr. Jaroslav Jedlička, PhD. – Nitra: FZ, 2011. – 41 s.Racionálna výživa je v súčasnom období veľmi dôležitá a začína sa na ňu klásť väčší dôraz ako v minulosti. Preto sa hľadajú nové plodiny bohaté na bielkoviny a aminokyseliny. Práve tieto podmienky spĺňajú strukoviny, ktoré sú zdrojom koncentrovaných bielkovín rastlinného pôvodu. Medzi strukovinami vyniká svojimi vlastnosťami sója. Sója má zo všetkých pestovaných strukovín najvyšší obsah bielkovín v semene, ktoré majú i výbornú skladbu esenciálnych aminokyselín. Obsahuje aj vysoký podiel vitamínov najmä skupiny B a E, z minerálnych látok sú zastúpené vápnik, železo, draslík, fosfor a horčík. Svoje dôležité postavenie má vďaka svojim preventívnym a liečebným vlastnostiam na ľudský organizmus.Kľúčové slová: Sója fazuľová, bielkoviny, výživa Autorský abstrakt: AbstraktMÁRIA HALMOVÁ : Nutritional and preventive importance of soybeans in human nutrition [Bachelor thesis] – Slovak university of agriculture in Nitra. Faculty ofagrobiology and food resources; Department KTVŠ FZKI. – Trainer : PaedDr. Ing.Jaroslav Jedlička, PhD. – Nitra : FZ, 2011. – 41 s.Rational nutrition is now very important and we begin to lay greater stress on it than in the past. Therefore, we look for new crops rich in proteins and amino acids. Legumes,which are sources of concentrated plant proteins satisfy these conditions. Soybean stands out with its properties among the legumes. Among all the legumes soybean has the highest protein content in seeds, which have an excellent structure of essential amino acids. It also contains a hight proportion of vitamins especially those of B and E group, and calcium, iron, potassium, phosporus, as representatoves of magnesithe minerals are present here. Its important position id because of its preventive and curative properties of the human body. Key words: protein, nutrition, soy bean Country Slovakia Language Slovak URL ezp_hlavny_text Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-73677 Sklad in-library use only
Number of the records: 1