Number of the records: 1
Trend vývoja obsahu rizikových ťažkých kovov v potravinách raslinného pôvodu na humánnu výživu [!]
Title Trend vývoja obsahu rizikových ťažkých kovov v potravinách raslinného pôvodu na humánnu výživu [!] / Kristína Lőbbová ; školiteľ Ján Tomáš Author-s Lőbbová, Kristína (Author)
Tomáš, Ján, ; SPUFBP02 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra chémie Published 2011 Description 73 s. príl. 30 cm Notes Názov na titulnej strane uvedený s preklepom . Bibliografia s. 46-52 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre Subject-s ťažké kovy znečistenie pôd kontaminácia krmív kontaminácia potravín zdravotné riziká bakalárske práce Annotation Autorský abstrakt: Abstrakt V bakalárskej práci sme charakterizovali prirodzené a antropické zdroje kontaminácie pôd, dopestovaných rastlinných surovín na výrobu potravín a krmovín. Zamerali sme sa na ekologické a toxikologické riziká ťažkých kovov. Z porovnania monitorovaných pôd vyplýva, že v rokoch 1991-1995 bolo v SR nadlimitných 15,29 % ha, v rokoch 1996-2000 bolo 15,20 % a v roku 2005 bolo 3,95 %. Z výsledkov sme zostavili klesajúce poradie okresov podľa percenta nadlimitných hektárov. Celkove z 4200-5000 vzoriek obilnín v rokoch 1991 až 2006, určených na potravinárske účely nevyhovelo pri Cd 0,80 %, pri Hg 0,07 % ; pri Pb 0,17 % ; pri As 0,5 % ; pri Cr 0,8 % (po zmene limitu Cr všetky vzorky vyhoveli). Z porovnania stavu kontaminácie potravinárskych rastlinných surovín, krmovín, olejnín, ovsa, ovocia a zeleniny vyplýva, že súčasne so znižovaním počtov kontrolovaných vzoriek jednotlivých komodít sa znižovali aj počty nadlimitných vzoriek. Z celkového trendu vývoja obsahu rizikových ťažkých kovov v pôde v dopestovaných rastlinných surovinách a krmovinách vyplýva, že stav v SR sa postupne zlepšuje ale výnimkou sú niektoré zaťažené oblasti, katastre, hony v ktorých sa vyskytli nadlimitné vzorky viacerých rizikových ťažkých kovov súčasne (Cd, Pb, Hg, As).Kľúčové slová – rizikové ťažké kovy, pôda, rastlinné produkty, potraviny.Abstrakt V bakalárskej práci sme charakterizovali prirodzené a antropické zdroje kontaminácie pôd, dopestovaných rastlinných surovín na výrobu potravín a krmovín. Zamerali sme sa na ekologické a toxikologické riziká ťažkých kovov. Z porovnania monitorovaných pôd vyplýva, že v rokoch 1991-1995 bolo v SR nadlimitných 15,29 % ha, v rokoch 1996-2000 bolo 15,20 % a v roku 2005 bolo 3,95 %. Z výsledkov sme zostavili klesajúce poradie okresov podľa percenta nadlimitných hektárov. Celkove z 4200-5000 vzoriek obilnín v rokoch 1991 až 2006, určených na potravinárske účely nevyhovelo pri Cd 0,80 %, pri Hg 0,07 % ; pri Pb 0,17 % ; pri As 0,5 % ; pri Cr 0,8 % (po zmene limitu Cr všetky vzorky vyhoveli). Z porovnania stavu kontaminácie potravinárskych rastlinných surovín, krmovín, olejnín, ovsa, ovocia a zeleniny vyplýva, že súčasne so znižovaním počtov kontrolovaných vzoriek jednotlivých komodít sa znižovali aj počty nadlimitných vzoriek. Z celkového trendu vývoja obsahu rizikových ťažkých kovov v pôde v dopestovaných rastlinných surovinách a krmovinách vyplýva, že stav v SR sa postupne zlepšuje ale výnimkou sú niektoré zaťažené oblasti, katastre, hony v ktorých sa vyskytli nadlimitné vzorky viacerých rizikových ťažkých kovov súčasne (Cd, Pb, Hg, As).Kľúčové slová – rizikové ťažké kovy, pôda, rastlinné produkty, potraviny. Autorský abstrakt: Abstract In this work, we describe the natural and anthropogenic sources of contamination of soils, plant materials grown for food and forage. We focused on ecological and toxicological risk of heavy metals. A comparison of the SR, soil monitoring shows that in 1991-1995 was 15,29% of samples above the limit hectares, in the 1996-2000 it was 15,20% and in 2005 it was 3,95%. From the results, we compiled a decreasing order of districts according to the percentage above the limit hectares. In the years 1991 to 2006, total of 4200-5000 samples of cereals for food purposes has not complied 0,80 % for Cd ; 0,07 % for Hg; 0,17 % for Pb; 0,5 % for As and 0,8 % for Cr (After changing the limit of Cr, All samples were complied with.). Comparing the state of contamination of food plant materials, fodder, oil, oats, fruits and vegetables that while reducing the number of samples of various commodities have also decreasing the number of samples above the limit. According to the total trend of development of risk of heavy metals in soils which have stayed in plant materials grown and forage crops, it results that the situation is gradually improving but an exception is burdened some of the territory, land, field in which they there were samples above the limit of heavy metals at the same time (Cd, Pb, Hg, As).Keywords- risk heavy metals, soil, plant products, food Country Slovakia Language Slovak Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-73349 Sklad in-library use only
Number of the records: 1