Number of the records: 1
Vplyv prídavku zemiakových vločiek a rôznych druhov múk na kvalitu chleba
Title Vplyv prídavku zemiakových vločiek a rôznych druhov múk na kvalitu chleba [elektronický zdroj] = [Impact of the addition of potato flakes and different types of flour on the quality of bread] / Bernadeta Bahorecová ; vedúci záverečnej práce Ján Mareček Author-s Bahorecová, Bernadeta (Author)
Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Published 2020 Description 1 online zdroj (75 s.) : príl., tab. Notes V práci uvedený projekt - Riešenie záverečnej práce bolo podporené finančnými prostriedkami Vzorkovnice technológie a hygieny potravín a projektu Kega 044SPU-4/2019. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 13.9.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 54-70 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Subject-s múka zemiakové vločky chlieb pekárske suroviny pekárske výrobky kvalita pekárskych materiálov technologické vlastnosti senzorické analýzy diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=46328 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-2049
Number of the records: 1