Number of the records: 1
Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov vo vybranej reštaurácii
Title Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov vo vybranej reštaurácii [elektronický zdroj] = [Validation of shelf life of confectionery products in selected restaurant] / Gabriela Dudžáková ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková Author-s Dudžáková, Gabriela (Author)
Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2020 Description 1 online zdroj (93 s.) : grafy, ilustr., príl., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 8.6.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 76-89 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s cukrárske výrobky fyzikálno-chemické vlastnosti koliformné baktérie mikromycéty mikroorganizmy mikrobiologická analýza senzorické analýzy trvanlivosť potravín kvalita potravín diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=38804 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-1785
Number of the records: 1