Number of the records: 1
Vplyv fermentácie na tvorbu prchavých kyselín a kvalitu vína
Title Vplyv fermentácie na tvorbu prchavých kyselín a kvalitu vína [elektronický zdroj] = [The influence of the fermentation method on the formation of volatile acids and wine quality] / Dana Karoľová ; vedúci záverečnej práce Peter Czako ; konzultant Samuel Barantal Author-s Karoľová, Dana (Author)
Czako, Peter, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Barantal, Samuel (Thesis advisor) Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Published 2019 Description 1 online zdroj (63 s.) ilustr., tab. Notes V práci uvedený projekt - Agrobiotech ITMS 26220220180. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 19.4.2021). Súbežný názov a iná forma názovu sú prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 57-63 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Subject-s vínne kvasinky fermentácia kvasenie vína legislatíva bezpečnosť potravín Cabernet Sauvignon chemická analýza mušty cukornatosť vína prchavé organické zlúčeniny diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=45307 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-1408
Number of the records: 1