Number of the records: 1
Využitie alternatívnych sladidiel pri výrobe potravín z pohľadu ich kvality a zdravotnej bezpečnosti
Title Využitie alternatívnych sladidiel pri výrobe potravín z pohľadu ich kvality a zdravotnej bezpečnosti [elektronický zdroj] = [Use of alternative sweeteners in food production from the perspective of their quality and health safety] / Dominika Horváthová ; vedúci záverečnej práce Andrea Mendelová Author-s Horváthová, Dominika (Author)
Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Published 2021 Description 1 online zdroj (78 s.) : ilustr., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 14.01.2022). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU. V práci uvedený projekt - Dopytovo - orientovaný výskum pre udržateľné a inovatívne potraviny, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografia s. 61-78 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Subject-s cukor sacharidy stévia cukrová Siraitia grosvenorii vysokofruktózové sirupy prírodné sladidlá cukrové alkoholy bezpečnosť potravín kvalita potravín diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53192 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-3189
Number of the records: 1