Number of the records: 1
Kontrola pevnosti a tvrdosti treskovitých filiet v ich surovom a tepelne upravenom stave
Title Kontrola pevnosti a tvrdosti treskovitých filiet v ich surovom a tepelne upravenom stave [elektronický zdroj] = [Controlling the firmness and toughness of cod fillets in their raw and heat-treated state] / Michaela Lehocká ; vedúci záverečnej práce Jozef Golian Author-s Lehocká, Michaela (Author)
Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2021 Description 1 online zdroj (81 s.) : ilustr., tab. Notes V práci uvedený projekt - APVV-17-0508. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 14.12.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 38-81 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s treska morské ryby rybie mäso tvrdosť pevnosť meranie texturometre textúra potravín kvalita potravín diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53494 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-2867
Number of the records: 1