Number of the records: 1
Možnosti využitia prírodných antioxidantov pri výrobe mäsových výrobkov
Title Možnosti využitia prírodných antioxidantov pri výrobe mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = [Possibilities of using natural antioxidants in the manufacture of meat products] / Veronika Šlosiarová ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko Author-s Šlosiarová, Veronika (Author)
Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Published 2021 Description 1 online zdroj (75 s.) : ilustr., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 29.11.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 60-75 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s mäso mäsové výrobky oxidácia tukov banány drobné ovocie olivy koreninové rastliny rastlinné extrakty éterické oleje antioxidanty antioxidačná aktivita antimikrobiálna aktivita diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53447 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-2369
Number of the records: 1