Number of the records: 1
Zdroje prírodných silíc autochtónnych druhov Slovenska a ich potenciálne využitie v potravinárstve
Title Zdroje prírodných silíc autochtónnych druhov Slovenska a ich potenciálne využitie v potravinárstve [elektronický zdroj] = [Source of Natural Essential Oils of Autochthonous Species of Slovakia and their Potential Use in the Food Industry] / Viktória Bocková ; vedúci záverečnej práce Ľuba Ďurišová Author-s Bocková, Viktória (Author)
Ďurišová, Ľuba, ; SPUFAP31 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav rastlinných a environmentálnych vied Published 2022 Description 1 online zdroj (76 s., [8] s. príl.) : grafy, ilustr., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 5.9.2023). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 64-68 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav rastlinných a environmentálnych vied FBP SPU v Nitre Subject-s aromatické rastliny silice obsahové látky liečivé účinky využitie rastlín floristický prieskum flóra bakalárske práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Annotation Autorský abstrakt: V predloženej bakalárskej práci sa venujeme floristickému prieskumu so zameraním na zdroje prírodných silíc autochtónnych druhov rastlín a ich potenciálne využitie v potravinárstve. Floristický prieskum sme vykonávali v okrese Bardejov, konkrétne sme sa venovali oblastiam, ktoré patria pod katastrálne územia obcí Malcov, Mokroluh a mestskú časť mesta Bardejov – Bardejovské Kúpele. V menšom zastúpení sme vykonali floristický prieskum aj v katastrálnych územiach obcí Kružlov a Tulčík. Floristický výskum sa vykonával počas vegetačného obdobia v roku 2021, konkrétne v mesiacoch máj až september. Zbierali sme všetky druhy divorastúcich rastlín, ktoré sa na danom území vyskytovali. Zoznam sme doplnili pestovanými jedlými druhmi s obsahom silíc. Zo zozbieraných druhov sme vytvorili herbárové položky, ktoré sme určovali podľa kľúčov na určovanie rastlín. Následne sme sa zameriavali na ich obsah silíc a využitie v potravinárstve. Jednotlivé zaznamenané druhy (116) sme zaradili do rastlinných čeľadí, pričom sa na skúmanom území vyskytovalo až 32 čeľadí, z toho najviac zastúpené boli čeľade Lamiaceae (14), Asteraceae (12), Brassicaceae (10), Fabaceae (10), Apiaceae (8). Na základe pôvodnosti a invázneho statusu sa na danom území vyskytuje 17 druhov zaradených do kategórie nat (zdomácnené druhy, s prirodzeným výskytom), 11 druhov zaradených do cas (druhy s menším významom, bežne sa vyskytujúce) a jeden druh zaradený medzi inv (invázne druhy). Podľa doby udomácnenia sa zaznamenané druhy zaraďujú medzi archeofyty (13) a neofyty (16). Z pohľadu jedlosti druhov boli najviac zastúpené druhy, dosahujúce hodnoty 2 a 3 z 5 bodov. Z medicínskeho hľadiska boli najčastejšie zastúpené druhy s hodnotou 2 až 3. Hodnotných druhov, ktoré obsahujú silice, bolo identifikovaných 11 a pochádzali z 5 čeľadí. Author’s abstract: In the present bachelor thesis, we deal with floristic research focusing on the sources of natural essential oils of indigenous plant species and their potential use in the food industry. We conducted a floristic survey in the district of Bardejov, specifically we focused on areas that fall under the cadastral areas of the municipalities of Malcov and Mokroluh and the city district of Bardejov - Bardejovské Kúpele. In a smaller representation, we also conducted a floristic survey in the cadastral areas of the municipalities of Kružlov and Tulčík. Floristic research was carried out during the growing season in 2021, specifically in the months of May - September. We collected all willd species of the plants that occurred in the area. We supplemented the list with cultivated edible species containing essential oils. From the collected species, we created herbarium items, which we determined according to the keys to plant identification. Subsequently, we focused on their oil content and use in the food industry. The individual recorded species (116) were classified into plant families, with up to 32 families occurring in the studied area, of which the most represented families were Lamiaceae (14), Asteraceae (12), Brassicaceae (10), Fabaceae (10), Apiaceae (8). According to the invasive status, there are 17 species included in the nat (domesticated species, with natural occurrence), 11 species included in the time (species of lesser importance, commonly occurring) and one species classified as inv (invasive species). According to the time of domestication, the recorded species are classified between archaeophytes (13) and neophytes (16). In terms of edible species, the most represented species, reaching values of 2, 3 out of 5 points. From a medical point of view, the most frequently represented species were 2 to 3. Eleven species containing essential oils were identified. These species belonged to 5 families. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53017 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-5163
Number of the records: 1