Number of the records: 1
Porovnanie olejov z netradičných druhov rastlín a ich využitie vo výžive ľudí
Title Porovnanie olejov z netradičných druhov rastlín a ich využitie vo výžive ľudí [elektronický zdroj] = [Comparison of oils from non-traditional plant species and their use in human nutrition] / Veronika Kujanová ; vedúci záverečnej práce Marek Rašovský Author-s Kujanová, Veronika (Author)
Rašovský, Marek, ; SPUFAP30 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav agronomických vied Published 2022 Description 1 online zdroj (118 s.) : grafy, príl. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 16.02.2023). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 93-111 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav agronomických vied FAPZ SPU v Nitre Subject-s diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Annotation Autorský abstrakt: Naša diplomová práca sa zaoberá netradičnými rastlinnými olejmi, ich využitím v kuchyni a ich vplyvu na zdravie konzumenta. Panenské rastlinné oleje obsahujú vysoké množstvo bioaktívnych látok, vitamínov a minerálov v prirodzenej podobe, ktoré po konzumácii odovzdávajú nášmu telu. A preto by sme sa pri ich výbere mali zamerať najmä na ich kvalitu. Cieľom našej diplomovej práce bolo poskytnúť bližšie informácie o netradičných rastlinných olejoch, zaradenie zdravých tukov do svojho jedálnička, obmedziť tuky nezdravé a správne používať oleje vo svojej kuchyni. Nášho výskumu sa zúčastnilo prostredníctvom dotazníka 192 respondentov, pričom väčšinu tvorili ženy 94% a muži len 6%. 67,7% respondentov má pozitívnu skúsenosť s netradičnými olejmi, 24,5% nemá vedomosť o netradičných olejoch a ich zdravotných benefitoch, zvyšných 7,8% sa o tieto druhy nezaujíma. Respondenti taktiež uvádzali, že po konzumácii netradičných olejov pociťujú lepšie trávenie, viac energie, vitality, odstránenie zápchy, lepšiu kvalitu nechtov, vlasov a riešenie kožných problémov. V súčasnosti si netradičné rastlinné oleje „hľadajú“ cestu k svojim spotrebiteľom, čoraz viac ľudí ich vyhľadáva kvôli prospešným účinkom na zdravie. Rastlinné oleje pomáhajú udržiavať v harmónii náš metabolizmus a tak predchádzajú mnohým problémom, ktoré pramenia práve z nedostatku látok, ktoré oni obsahujú. Author’s abstract: Our diploma thesis deals with non-traditional vegetable oils, their use in the kitchen and their impact on consumer health. Virgin vegetable oils contain a high amount of bioactive substances, vitamins and minerals in their natural form, which they then pass on to our body. Therefore, when choosing them, we should focus mainly on their quality. The aim of our thesis was to provide more information about non-traditional vegetable oils, include healthy fats in your diet, reduce unhealthy fats and use oils correctly in your kitchen. 192 respondents participated in our research through a questionnaire, with the majority being women 94% and men only 6%. 67,7% have a positive experience with non-traditional oils, 24,5% have no knowledge of non-traditional oils and their health benefits, the remaining 7,8% are not interested in them. Respondents also reported better digestion, more energy, vitality, constipation removal, better nail, hair quality and skin problems when using non-traditional oils. Currently, non-traditional vegetable oils are looking for a way to their consumers, more and more people are looking for them for beneficial effects on health. Vegetable oils help keep our metabolism in harmony and thus prevent many of the problems that stem from the lack of substances they contain. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=55567 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-4206
Number of the records: 1