Number of the records: 1
Liečivé rastliny s potenciálom využitia v potravinástve
Title Liečivé rastliny s potenciálom využitia v potravinástve = [Medical plants with potential use in the food industry] / Simona Kundrátová ; vedúci záverečnej práce Alena Vollmannová Author-s Kundrátová, Simona (Author)
Vollmannová, Alena, ; SPUFBP32 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Published 2023 Description 51 s. : ilustr. ; 30 cm Notes Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 41-51 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Subject-s bakalárske práce Annotation Autorský abstrakt: Práca je zameraná na sumarizáciu poznatkov o chemickom zložení a účinku komponentov vybraných druhov liečivých rastlín, ktoré zatiaľ nemajú významné uplatnenie v potravinárstve, ale majú potenciál využitia pri výrobe inovatívnych potravinových výrobkov. Za liečivé rastliny sa považujú také rastliny, ktoré obsahujú rôzne látky s terapeutickými vlastnosťami a silnými farmakologickými účinkami. Liečivá rastlina alebo liečivá bylina je každá rastlina, ktorá v jednom alebo viacerých svojich orgánoch (koreň, stonka, list, kvet, plod) obsahuje látky použiteľné na terapeutické účely, či na syntézu užitočných liečiv. V záverečnej práci sú popísané nielen liečivé rastlinné druhy, z ktorých sa niektoré už aj v súčasnosti minoritne využívajú v potravinárstve, ale aj ďalšie menej známe liečivé rastliny s potenciálom využitia pri inovácii potravinových výrobkov alebo vývoji nových typov potravín. Author’s abstract: The work is focused on summarizing the knowledge about the chemical composition and effect of components of selected medicinal plant species, which are not yet significantly applied in food industry but have the potential to be used in the production of innovative food products. Medicinal plants are considered to be those plants that contain various substances with therapeutic properties and strong pharmacological effects. A medicinal plant or medicinal herb is any plant that contains in one or more of its organs (root, stem, leaf, flower, fruit) substances useful for therapeutic purposes or for the synthesis of useful drugs. In the work, medicinal plant species, already used to a small extent in the food industry are described. In addition, attention is paid to other lesser-known medicinal plants with the potential to be used in the food innovation and development. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=60099 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-98052 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1