Number of the records: 1
Benefity konzumácie bobuľového ovocia
Title Benefity konzumácie bobuľového ovocia = [Benefits of berries consumption] / Katarína Sádecká ; vedúci záverečnej práce Jana Kopčeková Author-s Sádecká, Katarína (Author)
Kopčeková, Jana, ; SPUFAP33 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav výživy a genomiky Published 2023 Description 43 s. : ilustr. ; 30 cm Notes Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU. V práci uvedený projekt - VEGA 1/0159/21 Determinácia účinkov biologicky aktívnych látok drobného ovocia na zdravie konzumentov . Bibliografia s. 33-43 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav výživy a genomiky FAPZ SPU v Nitre Subject-s bakalárske práce Annotation Autorský abstrakt: Cieľom bakalárskej práce bolo poukázať na vybrané druhy bobuľového ovocia, ktoré je možné pomerne ľahko pestovať aj v záhradách v domácich podmienkach. Ďalším cieľom bolo aj priblížiť ich chuť a zloženie, vďaka čomu je ich využitie vyhľadávané viac a viac a vďaka čomu sú hodné označenia „super ovocie“. V bakalárskej práci boli charakterizované druhy tzv. super ovocia ako je čučoriedka, muchovník a rakytník, ktoré majú vo svete pestré možnosti výskytu. Popísaná bola ako ich história či botanická charakteristika, tak aj obsiahnuté prospešné a cenné látky. Tieto obsiahnuté látky sú vzácne nie len pre konzumenta, ale svoje plusy majú aj z pohľadu potravinárskeho priemyslu. Ten ich využíva ako hlavnú zložku na priamu výrobu konkrétnych výrobkov ale tiež sú využívané ako obohacujúca zložka. Práve vďaka ich zloženiu sa dostávajú čoraz viac do popredia. Tieto rastliny a ich plody majú však svoje miesto aj v gastronómií ale aj v našich domácnostiach pri príprave mnohých obľúbených pokrmov. Author’s abstract: The aim of the bachelor thesis was to point out to some specific type of super fruits, which can be cultivate also in our garden, as well as pointed out their flavor and composition, thanks to they are labeled like super fruit. The bachelor thesis characterized unusual types a.k.a. super fruit particulary blueberries, juneberry and sea buckthorn, which can be found in various parts of the world. The thesis pesented their history, botanical characteristic, as well as their content of valuable and beneficial substances. These substances are valuable not only for consumer but their benefits are in food industry too. The food industry use them in mainly products, or they are added to products as an enriching ingredient. These fruits are also used in the preparation of meals in gastronomy or in the preparation popular home-made meals. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=58658 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-98223 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1