Number of the records: 1
Analýza spotreby mäsa v krajinách V4
Title Analýza spotreby mäsa v krajinách V4 [elektronický zdroj] = [Analysis of meat consumption in V4 countries] / Bianca Bazsóová ; vedúci záverečnej práce Jozef Palkovič Author-s Bazsóová, Bianca (Author)
Palkovič, Jozef, ; SPUFEM34 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta ekonomiky a manažmentu. Ústav štatistiky, operačného výskumu a matematiky Published 2023 Description 1 online zdroj (83 s.) : grafy, tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 8.4.2024). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU. V práci uvedený projekt - VEGA MŠVVŠ SR, grant č. 1/0755/21 . Bibliografia s. 71-75 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav štatistiky, operačného výskumu a matematiky FEM SPU v Nitre Subject-s diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Annotation Autorský abstrakt: Cieľom predkladanej diplomovej práce je analýza a komparácia spotreby mäsa a spotrebiteľského správania sa na trhu hovädzieho, bravčového, hydinového a baranieho mäsa v krajinách, akými sú Česká republika, Maďarsko, Slovensko a Poľsko v rokoch 2000 až 2020. Jednotlivé údaje, ktoré sú použité v tejto práci sú získané zo štatistických úradov spomenutých krajín a z databázy FAO. V práci sú obsiahnuté údaje o spotrebe jednotlivých druhov mäsa, ktoré sú vyjadrené v kilogramoch na človeka za jeden rok. Údaje o spotrebiteľských cenách sú prepočítané a vyjadrené v mene € pre všetky krajiny rovnako. Na popis celkovej spotreby mäsa sú využité rôzne ukazovatele časového radu a na analýzu a komparáciu dopytu je využitý nelineárny model takmer ideálneho dopytového systému - model AIDS. Pomocou neho budú odhadnuté jednotlivé parametre rovnice podielu výdavkov konkrétneho druhu mäsa na celkových výdavkoch na mäso, a takisto aj cenové, krížové a príjmové elasticity každého zo spomínaných druhov mäsa. V práci vzišlo niekoľko zaujímavých zistení. Najrýchlejšie rastúca spotreba mäsa v sledovanom období je v Poľsku, kde sa v priemer každý rok zvyšovala o 1,1%. Najnižšia bola v Maďarsku, kde sa v priemere zvyšovala iba o 0,2 % každý rok. Spotrebitelia v Česku, Maďarsku a Poľsku najviac výdavkov v priemere vynaložili v sledovanom období na bravčové mäso, potom nasledovalo hydinové, hovädzie a najmenej míňali na baranie. Na Slovensku najviac minuli taktiež na bravčové, avšak potom nasledovalo hovädzie, hydina a baranie. Na zmenu ceny o 1 % najpružnejšie reagovalo v Česku hydinové mäso, v Maďarsku bravčové, na Slovensku hovädzie a v Poľsku bravčové. Na zmenu príjmu o 1% najpružnejšie v Česku reagovalo hydinové mäso, v Maďarsku baranie, na Slovensku hydinové a v Poľsku hovädzie. Author’s abstract: The aim of the thesis is the thorough analysis of meat consumption tendencies and consumer behavior between the years 2000 and 2020 in the V4 countries, namely: Czech Republic, Slovakia, Hungary and Poland, as well as the comparison between select types of meat, such as beef, pork, poultry and mutton. The data, which serves as the base of the analysis are gathered from the Statistical Offices of the named countries as well as from the FAO database. The calculations are based on the annual consumption of each meat type expressed in kilograms per capita per year. The prices of different types of meat are converted to EUR according to conversion rates of the times. General meat consumption tendencies are described through timeseries, and for analysis and comparison between meat types a non-linear Almost Ideal Demand System (AIDS) model is used. The AIDS model estimates different parameters and coefficients in the equations describing the share of each type of meat proportional to the overall expenses as well as price, cross-price and income elasticities. The thesis leads to several interesting conclusions: the biggest increase in meat consumption was noted in Poland, where it has multiplied by an average of 1,1% every year. The other extreme being Hungary, here we calculated an average increase of meat consumption only by 0.2% each year. Consumers in Poland, Hungary and Czechia spent the most money proportionally on pork, followed by poultry, beef and mutton respectively. In Slovakia although the biggest share of expenses went to pork, this was followed by beef, poultry, and mutton. Poultry reacts most flexible to a price change of 1% in the Czech Republic, pork in Hungary, beef in Slovakia and pork in Poland. Poultry reacted most flexible to a change in income by 1% in the Czech Republic, mutton in Hungary, poultry in Slovakia and beef in Poland. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=55838 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-5521
Number of the records: 1