Number of the records: 1
Zhodnotenie efektívnosti vybranej aplikovanej techniky vo vinárskom podniku
Title Zhodnotenie efektívnosti vybranej aplikovanej techniky vo vinárskom podniku = [Evaluation of the efficiency of selected applied techniques in a wine enterprise] / Šimon Ferko ; vedúci záverečnej práce Ján Jobbágy Author-s Ferko, Šimon (Author)
Jobbágy, Ján, ; SPUTFA32 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Technická fakulta. Ústav poľnohospodárskej techniky, dopravy a bioenergetiky Published 2023 Description 63 s. : grafy, ilustr., mapa, tab. ; 30 cm Notes Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 62-63 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav poľnohospodárskej techniky, dopravy a bioenergetiky TF SPU v Nitre Subject-s diplomové práce Annotation Autorský abstrakt: Cieľom práce bolo posúdiť kvalitu vybraných strojových zariadení, ktoré sa používajú v oblasti vinárstva. Práca bola zameraná na samostatne hospodáriaceho vinára, ktorý disponuje štrnásťtisíc koreňmi, odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský, Rizling korenistý, Muškát žltý, Silván zelený, Rulandské modré, Chardonnay, Pálava, Sarba, Semilion, Hibernal, Dornfelder a Othelo. Práca sa ďalej zamerala na odstopkovanie a lisovanie štyroch rôznych odrôd, kde sme robili časové snímky využitia zariadení, určili sme výkonnosť zariadení na základe nameraných výsledkov a vypočítali sme celkové náklady pri spracovaní hrozna. Z hľadiska výkonnosti sme dosiahli najvyššiu hodnotu u odrody Dornfelder, ktorá sa aj najkvalitnejšie spracovala s výťažnosťou 77,7% z dôvodu tenkých šupiek a veľkých, mäsitých bobúľ. Celkové náklady vyšli najlepšie u odrody Rizling vlašský 140,01 € na celú úrodu. Podarilo sa nám zrealizovať práce, ktoré sme si stanovili v rámci cieľa, z hľadiska kvality práce považujeme výstupné hodnoty odrôd muštu za dostatočne kvalitné. Author’s abstract: The aim of this work was to assess the quality of selected machine equipment used in the field of winemaking. The work was focused on an independent winemaker who has fourteen thousand roots of Riesling, Italian Riesling, Gewürztraminer, Yellow Muscat, Green Sylvaner, Pinot Noir, Chardonnay, Palava, Sarba, Semilion, Hibernal, Dornfelder, and Othelo grape varieties. The work further focused on the destemming and pressing of four different varieties, where we took time-lapse images of equipment usage, determined the performance of the equipment based on the measured results, and calculated the total costs of grape processing. In terms of performance, we achieved the highest value with the Dornfelder variety, which was also processed most effectively with a yield of 77.7% due to its thin skins and large fleshy berries. The total costs were best for the Riesling Italian variety 140,01€ for the whole yield. We were able to carry out the work we set out to do within the scope of our goal, and we consider the output values of the must for the varieties to be of sufficient quality in terms of work quality. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=56539 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-98651 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1