Number of the records: 1
Vplyv bakteriálneho aditíva na nutričnú kvalitu siláží bielkovinového charakteru
Title Vplyv bakteriálneho aditíva na nutričnú kvalitu siláží bielkovinového charakteru = [The Effect of a Bacterial Additive on the Nutritional Quality of Protein Character Silages] / Hana Hodúlová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Juráček Author-s Hodúlová, Hana (Author)
Juráček, Miroslav, ; SPUFAP33 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav výživy a genomiky Published 2023 Description 61 s. : grafy, tab. ; 30 cm Notes Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 47-61 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav výživy a genomiky FAPZ SPU v Nitre Subject-s diplomové práce Annotation Autorský abstrakt: Silážovanie krmív je jednou z najčastejších spôsobov konzervácie objemových krmív. Pridanie baktérií mliečneho kvasenia, v úlohe silážneho inokulantu, zohráva významnú úlohu pri fermentačnom a konzervačnom procese. Toto biologické činidlo produkuje požadované metabolity čím udržujú stabilnú nutričnú a výživnú hodnotu. Pri silážovaní lucerny by použitie baktérií mliečneho kvasenia malo mať pozitívny efekt pri zachovávaní dusíkatých látok, optimalizácii rýchlosti fermentácie, celkovej stráviteľnosti a obsahu sušiny krmiva. Cieľom práce bolo zistiť účinok očkovania biologickým aditívom na báze baktérií mliečneho kvasenia na nutričnú kvalitu siláží bielkovinového charakteru. Taktiež sme porovnávali nutričnú a výživnú hodnotu naočkovaných siláží bielkovinového charakteru s výsledkami rôznych výskumov z vedeckej literatúry. Hmota lucerny siatej bola vypestovaná a zasilážovaná v kooperácii s Vysokoškolským poľnohospodárskym podnikom Slovenskej poľnohospodárskej univerzity Kolíňany s.r.o., farma Oponice. Išlo o druhú kosbu a tretí úžitkový rok lucerny siatej. Analyzovaný priemerný obsah sušiny po uvädaní bol 430 g.kg-1. Uvädnutá hmota sa následne na Katedre výživy zvierat, Ústave výživy a genomiky zakonzervovala bez prídavku aditív a s prídavkom mikrobiálneho aditíva na báze baktérií mliečneho kvasenia (P. acidilactici, L. buchneri, L. kefiri, L. plantarum). Rastlinná hmota bola uskladnená pri konštantnej laboratórnej teplote 22±2 °C, po dobu štyroch mesiacov. Priemerné vzorky siláží sa následne podrobili chemickým analýzam. Výsledky ukázali rozdiely spôsobené pridaním bakteriálneho aditíva v nutričných hodnotách krmiva. Naočkované vzorky mali nižší obsah dusíkatých látok, tuku, bezdusíkatých látok výťažkových, neštrukturálnych sacharidov aj celkovej organickej hmoty. Naopak bol zistený vyšší obsah sušiny a popola v porovnaní s kontrolnými vzorkamibez aditíva. Negatívny dôsledok pridania aditíva poklesom obsahu dusíkatých látok bol pravdepodobne spôsobený proteolytickými procesmi, ktoré menia dusíkaté zlúčeniny na rozpustný a amoniakálny dusík. Nepriaznivo taktiež pôsobil vyšší obsah popola, v dôsledku čoho klesla energetická hodnota krmiva. Pozitívny efekt bol zaznamenaný v obsahu frakcií vlákniny. Obsah neutrálnedetergentnej aj acidodetergentnej vlákniny bol v silážach s aditívom štatisticky preukazne nižší. Author’s abstract: Silage of fodder is one of the most common ways of preserving roughage. The addition of lactic acid bacteria, in the role of silage inoculant, plays an important role in the fermentation and preservation process. This biological agent produces the desired metabolites, which maintain a stable nutritional value. When ensiling alfalfa, the use of lactic acid bacteria should have a positive effect on the preservation of nitrogenous substances, optimization of fermentation speed, total digestibility and dry matter content of the forage. The aim of the work was to determine the effect of inoculation with a biological additive based on lactic acid bacteria on the nutritional quality of protein silages. We also compared the nutritional and nutritive value of inoculated protein silages with the results of various researches from the scientific literature. The sown alfalfa material was grown and ensiled in cooperation with the University Agricultural Enterprise of the Slovak Agricultural University Kolíňany s.r.o., farm Oponice. It was the second harvest and the third profitable year of the sown alfalfa. The analyzed average dry matter content after wilting was 430 g.kg-1. The withered mass was subsequently preserved at the Department of Animal Nutrition, Institute of Nutrition and Genomics without the addition of additives and with the addition of a microbial additive based on lactic acid bacteria (P. acidilactici, L. buchneri, L. kefiri, L. plantarum). The plant material was stored ata constant laboratory temperature of 22±2 °C for four months. Average silage samples were subsequently subjected to chemical analyses. The results showed the differences caused by the addition of the bacterial additive in the nutritional value of the feed. The inoculated samples had a lower content of nitrogenous substances, fat, nitrogen free extract, non-structural carbohydrates and total organic matter. On the contrary, a higher content of dry matter and ash was found compared to control samples without additive. The negative consequence of the addition of the additive by the decrease in the content of nitrogenous substances was probably caused by proteolytic processes that change nitrogenous compounds into soluble and ammoniacal nitrogen. The higher ash content also had an adverse effect, as a result of which the energy value of the feed decreased. A positive effect was noted in the content of fiber fractions. The content of neutral non-detergent and acid-detergent fiber was statistically demonstrably lower in silages with additives. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=55434 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-97802 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1