Number of the records: 1

Obsah bielkovín a zastúpenie aminokyselín v m. longissimus dorsi jahniat rôznych genotypov

Title	Obsah bielkovín a zastúpenie aminokyselín v m. longissimus dorsi jahniat rôznych genotypov / Kamila Swartvagherová, D. Ochodnický, J. Margetínová, Oľga Palanská, Zuzana Čerešňáková
Author-s	Swartvagherová, Kamila (Author)
	Ochodnický, Dušan, (Author)
	Margetínová, Jana (Author)
	Palanská, Oľga (Author)
	Čerešňáková, Zuzana (Author)
Description	3 tab., lit. 8, res. angl.
In	Živočiš. Výroba. -- ISSN 0044-4847. -- Roč. 41, č. 2 (1996), s. 87-90
Keywords	ovce * jahňatá * plemená * cigája * merino * valaška zošľachtená * bielkoviny * aminokyseliny esenciálne * aminokyseliny neesenciálne * m.longissimus dorsi
Annotation	Zisťoval sa obsah bielkovín a ich aminokyselinové zloženie v m. longissimus dorsi pri baránkoch plemien cigája, merino a zošľachtená valaška. Štatisticky významné medziplemenné rozdiely sa zistili v obsahu aminokyselín, a to v neprospech zošľachtených valašiek. Cigájky mali najvyšší obsah esenciálnych aminokyselín. V mäse všetkých troch plemien bola najviac zastúpená kyselina glutámová.
Country	Czech Republic
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1