Number of the records: 1  

Výskyt neskorého kvasenia syrov a možnosti jeho potlačenia

  1. TitleVýskyt neskorého kvasenia syrov a možnosti jeho potlačenia / M. Kontová
    Author-s Kontová, Marcela (Author)
    Description4 grafy, 1 obr., 1 sch., 3 tab.
    In Mliekárstvo. -- ISSN 1210-3144. -- Roč. 27, č. 4 (1996), s. 29-32
    Keywordspotraviny * mlieko * výrobky mliečne * syry * kvalita * kvasenie maslové * mikroorganizmy anaeróbne * prekysávanie * látky prídavné * lysozým * nizín * baktofugácia * mikrofiltrácia
    CountrySlovakia
    LanguageSlovak
    DatabaseAgro-bibliography
Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.

Accept allSettingsReject all