Number of the records: 1

Laboratórne kontrolné metódy pre pekársku a cukrársku prax

Title	Laboratórne kontrolné metódy pre pekársku a cukrársku prax / L. Dodok, V. Szemes
Author-s	Dodok, Ladislav (Author) Szemes, Vojtech (Author)
Published	Bratislava : Cech pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska, 1998
Description	80 s. : 24 obr., 3 tab., lit. 15
Keywords	potravinárstvo * pekárstvo * pekárne * cukrárstvo * cukrárne * laboratória * kontrola laboratórna * múka * komplex sacharido-amylázový * droždie * cesto * vlastnosti reologické * výrobky pekárske * kvalita
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1