Number of the records: 1

Obsah cholesterolu vo vzťahu k obsahu tuku v mäse a vo vnútorných orgánoch jatočných zvierat

Title	Obsah cholesterolu vo vzťahu k obsahu tuku v mäse a vo vnútorných orgánoch jatočných zvierat / Oľga Palanská, Jozef Mojto, Rudolf Lahučký
Author-s	Palanská, Oľga (Author) Mojto, Jozef (Author)
	Lahučký, Rudolf (Author)
Description	2 tab.
In	Výživa a Zdr. -- ISSN 0042-9406. -- Roč. 44, č. 3 (1999), s. 71
Keywords	dobytok jatočný * býky jatočné * ošípané jatočné * orgány vnútorné * obličky * tkanivá živočíšne * mäso hovädzie * mäso bravčové * tuk * cholesterol
Annotation	Z laboratórnych výsledkov vyplýva, že priama závislosť medzi obsahom cholesterolu a tuku v živočíšnych tkanivách jatočných zvierat nemá všeobecnú platnosť. Preukazný a pozitívny vzťah sa zaznamenal len v obličkách ošípaných a v tkanivách vnútorných orgánov pri jatočných býkoch a ošípaných. Možno konštatovať, že priemerný obsah cholesterolu v mäse jatočných ošípaných a jatočných býkov je relatívne nízky.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1